SOIREE DE LA SAINT SYLVESTRE

REVEILLON D'EXCEPTION AU GARDEN PALACE

UN REPAS GASTRONOMIQUE / 2H30 DE SPECTACLE / UN GRAND FEU D'ARTIFICE / UNE SOIREE DANSANTE AVEC MUSICIENS (jusqu'à 4h30 du matin)

Accueil: 19H30

Tarif: 185 euros par personne

MENU REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

Assortiment de toasts feuilletés (4 pièces par personne)

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Duo de foie gras chaud et froid, brisure de pistaches, poire aux épices et briochette façon brioche perdue, coulis aux épices douces

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Papillote de bar Saint-Jacques en duo, julienne de carottes et poireaux étuvés, sauce au safran d'Auvergne

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Rôti de chaponfarçi aux morilles et foie gras, tartelettes champignons et sauce

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Assiette de fromage d'Auvergne affinés et jeune salade

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Le Saint-Sylvestre: Croustillant caramel fleur de sel, confit de pomme façon tatin, crème praliné

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Café / Thé avec 3 petits fours sucrés

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Soupe à l'oignon